🧪 La nutrition chez les végétaux : comment les plantes se nourrissent-elles ?
Les plantes ne mangent pas comme nous, mais elles ont un super-pouvoir : fabriquer leur propre nourriture avec de la lumière !
Introduction
Imagine un immense chêne de 20 mètres de haut. Toute cette matière (tronc, branches, feuilles) vient-elle du sol ? Pas seulement ! Contrairement aux animaux, les plantes ne vont pas chercher leur nourriture, elles la fabriquent sur place. Ce processus magique s'appelle la photosynthèse.
Comment une graine minuscule peut-elle devenir un arbre géant sans manger ?
1🌱 Les besoins alimentaires des plantes
Pour vivre et grandir, une plante a besoin de plusieurs éléments qu'elle trouve dans son environnement. On peut les séparer en deux catégories :
Substance non vivante, comme l'eau (H₂O), le dioxyde de carbone (CO₂) de l'air, et les sels minéraux (azote, potassium) du sol.
Substance fabriquée par les êtres vivants, riche en carbone. C'est la "nourriture" de la plante (sucres comme le glucose).
Les végétaux sont des producteurs primaires : ils fabriquent leur propre matière organique à partir de matière minérale. Les animaux, eux, sont des consommateurs.
Une tomate pousse grâce à l'eau du sol, au CO₂ de l'air et à la lumière du soleil. La tomate (matière organique) n'existait pas avant que la plante ne la fabrique.
2💧 L'absorption par les racines
La plante puise dans le sol ce dont elle a besoin. C'est le rôle des racines.
L'eau et les sels minéraux dissous forment la sève brute. Elle circule dans des petits tuyaux (vaisseaux) à l'intérieur de la tige, jusqu'aux feuilles.
Schéma montrant les racines avec poils absorbants, la remontée de la sève brute dans la tige, et son arrivée dans les feuilles.
- 1. Racines
- 2. Poils absorbants
- 3. Sève brute
- 4. Tige
- 5. Feuille
3☀️ La fabrication dans les feuilles : la photosynthèse
C'est dans les feuilles que se passe la transformation magique. La feuille est l'usine à nourriture de la plante.
Réaction chimique qui permet aux végétaux de fabriquer de la matière organique (du glucose) à partir d'eau, de CO₂ et en utilisant l'énergie de la lumière. Elle libère de l'oxygène (O₂).
Équation simplifiée de la photosynthèse :
Eau + Dioxyde de carbone + Lumière → Glucose (sucre) + Oxygène
Cette réaction est possible grâce à un pigment vert présent dans les feuilles : la chlorophylle. C'est elle qui capte l'énergie de la lumière.
4🔄 La circulation et l'utilisation de la nourriture
Le glucose fabriqué dans les feuilles est transformé et transporté dans toute la plante pour lui fournir de l'énergie et des matériaux de construction.
Liquide riche en matière organique (sucres) fabriquée par photosynthèse. Elle circule dans d'autres vaisseaux pour nourrir toutes les parties de la plante : racines, tiges, fleurs, fruits.
La sève élaborée permet la croissance des racines (qui ne font pas de photosynthèse), la formation du bois dans le tronc, ou l'accumulation de sucre dans un fruit comme la fraise.
La nutrition des végétaux est un cycle : les racines absorbent l'eau/minéraux → la sève brute monte aux feuilles → les feuilles fabriquent des sucres avec la lumière → la sève élaborée redescend nourrir la plante.
Vocabulaire
Fabrication de matière organique (sucres) par les végétaux chlorophylliens, à partir d'eau, de CO₂ et de lumière.
Ex: Grâce à la photosynthèse, un arbre produit son bois.
Pigment vert présent dans les feuilles qui capte l'énergie lumineuse nécessaire à la photosynthèse.
Ex: Les feuilles sont vertes à cause de la chlorophylle.
Mélange d'eau et de sels minéraux absorbé par les racines et qui monte vers les feuilles.
Ex: La sève brute circule dans le xylème de la plante.
Sève riche en sucres (matière organique) fabriquée dans les feuilles et distribuée à toute la plante.
Ex: La sève élaborée rend les fruits sucrés.
Petites extensions des racines qui augmentent la surface d'absorption de l'eau et des sels minéraux.
Ex: On observe les poils absorbants sur une jeune racine de radis.
Être vivant capable de fabriquer sa propre matière organique à partir de matière minérale.
Ex: Les végétaux sont les principaux producteurs des écosystèmes.
Matière fabriquée par les êtres vivants, contenant du carbone (ex : sucres, protéides).
Ex: Le bois, une pomme ou nos muscles sont de la matière organique.
