🧬 L'appareil digestif : notre usine intérieure
Tu manges une pomme, et quelques heures plus tard, elle est devenue de l'énergie pour tes muscles ! Mais comment ? Suis le voyage des aliments dans ton corps.
Introduction
Chaque jour, tu manges pour apporter à ton corps le carburant et les matériaux de construction dont il a besoin. Mais les aliments que tu avales ne peuvent pas être utilisés directement par tes cellules. Ils doivent être transformés. C'est le rôle de l'appareil digestif, un long tube de près de 8 mètres et ses organes associés, qui agit comme une véritable usine de traitement !
Que deviennent les pâtes que tu as mangées à midi ?
1🗺️ Le parcours des aliments : un long voyage
L'appareil digestif est principalement formé d'un long conduit appelé le tube digestif. Les aliments y entrent par la bouche et en ressortent par l'anus, après un voyage de plusieurs heures. Sur ce trajet, ils sont progressivement transformés.
Schéma simplifié montrant les organes dans l'ordre : bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin (côlon), rectum, anus.
- 1. Bouche : Entrée et première transformation
- 2. Œsophage : Conduit de transit
- 3. Estomac : Brassage et digestion
- 4. Intestin grêle : Fin de la digestion et absorption
- 5. Gros intestin : Récupération de l'eau
L'ordre des organes est fixe : Bouche → Œsophage → Estomac → Intestin grêle → Gros intestin → Rectum → Anus. Il faut le connaître par cœur !
2⚙️ Les organes et leurs missions spécialisées
Chaque organe a un rôle précis dans la transformation des aliments. On distingue deux types d'actions : la digestion mécanique (broyage, mélange) et la digestion chimique (découpage des aliments par des substances appelées enzymes).
Transformation physique des aliments qui les réduit en petits morceaux (mastication, brassage).
Transformation des aliments par des enzymes digestives qui découpent les grosses molécules en molécules plus petites.
Dans la bouche, les dents broient la nourriture (mécanique) et la salive commence à découper l'amidon du pain (chimique).
3🤝 Les organes annexes : les assistants indispensables
Le tube digestif ne travaille pas seul ! Il est aidé par des organes annexes qui produisent des sucs digestifs. Ces sucs sont déversés dans le tube digestif par des canaux pour aider à la digestion chimique.
Les trois principaux organes annexes sont :
- Les glandes salivaires : produisent la salive dans la bouche.
- Le foie : produit la bile, qui est stockée dans la vésicule biliaire. La bile aide à digérer les graisses.
- Le pancréas : produit le suc pancréatique, riche en enzymes, qui agit dans l'intestin grêle.
Les aliments ne passent PAS dans le foie, la vésicule biliaire ou le pancréas. Ces organes envoient juste leurs sucs digestifs dans le tube.
4🔁 Bilan : de l'aliment au nutriment
Le but de tout ce processus est de transformer les aliments (pomme, steak, pâtes) en nutriments (glucose, acides aminés, acides gras). Les nutriments sont des molécules suffisamment petites pour passer dans le sang et être utilisées par nos cellules.
Schéma montrant qu'un aliment complexe (ex: un sandwich) est progressivement découpé en nutriments simples au cours de son trajet.
- 1. Aliment complexe (Bouche)
- 2. Bolus alimentaire (Estomac)
- 3. Chyme (Intestin)
- 4. Nutriments simples (Fin intestin grêle)
Vocabulaire
Conduit long de plusieurs mètres, de la bouche à l'anus, où circulent et sont transformés les aliments.
Ex: L'œsophage, l'estomac et les intestins font partie du tube digestif.
Masse d'aliments mâchés et imprégnés de salive, prête à être avalée.
Ex: Après avoir mâché ton pain, tu formes un bolus que tu avales.
Organe en forme de poche où les aliments sont brassés et mélangés à des sucs gastriques très acides.
Ex: L'estomac peut contenir environ 1 litre de nourriture.
Long tube (environ 6 m) où se termine la digestion et où la plupart des nutriments passent dans le sang.
Ex: C'est dans l'intestin grêle que le pancréas et le foie envoient leurs sucs digestifs.
Dernière partie du tube digestif, aussi appelé côlon, où l'eau est réabsorbée et où se forment les selles.
Ex: Les matières non digérées séjournent dans le gros intestin.
Substance produite par le corps qui accélère une réaction chimique, comme la découpe des aliments.
Ex: Les enzymes de la salive découpent l'amidon du pain.
Liquide produit par un organe (estomac, pancréas...) contenant des enzymes et/ou d'autres substances pour digérer.
Ex: Le suc gastrique de l'estomac est très acide.
